ข้อควรระวังในการทานเห็ดหลินจือ

เห็ดหลินจือเป็นสุดยอดสมุนไพรที่มีการใช้มานานกว่า 4000 ปี ด้วยเทคโนโลยีปัจจุบันทำให้เราสามารถทดสอบประโยชน์และโทษของเห็ดหลินจือได้แม่นยำขึ้น บทความนี้จะมาดูกันว่าต้องทานมากแค่ไหนถึงปลอดภัย และใครบ้างที่ไม่ควรรับประทานเห็ดหลินจือ

ในการทดสอบความเป็นพิษ นักวิจัยจะใช้วิธีให้สารสกัดเห็ดหลินจือในปริมาณมากๆกับสัตว์ทดลองแล้วดูว่าสัตว์ทดลองนั้นตายหรือแสดงอาการผิดปกติหรือไม่อย่างไร จากการทดลองให้สารสกัดเห็ดหลินจือด้วยแอลกอฮอล์กับหนูในขนาด 12 g ต่อน้ำหนักสัตว์ทดลอง 1 Kg ทุกวันเป็นเวลา 30 วัน(ถ้าเทียบกับคนน้ำหนัก 60 Kg ก็คือทานสารสกัดเห็ดหลินจือในขนาด 720 g ทุกวันเป็นเวลา 1 เดือน ซึ่งถือว่าเยอะมากๆ) ปรากฎว่าไม่เป็นพิษต่อตับและไม่ส่งผลรบกวนการเจริญเติบโต ส่วนการทดลองในสุนัขและให้สารสกัดเห็ดหลินจือด้วยแอลกอฮอล์ในขนาดเดียวกันในเวลา 13 วัน ก็ไม่พบความเป็นพิษเช่นกัน

สปอร์เห็ดหลินจือแดง 2

ส่วนการทดลองให้สารสกัดเห็ดหลินจือในมนุษย์ในขนาด 6 mg ทุกวัน เป็นเวลา 84 วัน ก็ไม่พบผลข้างเคียงใดๆ และไม่เป็นพิษต่อตับ ไต และเลือด ทำให้สรุปว่าเห็ดหลินจือสามารถใช้ได้อย่างปลอดภัยแม้ใช้เป็นเวลานาน

อย่างไรก็ตาม แม้เห็ดหลินจือจะสามารถใช้ได้อย่างปลอดภัย แต่มีคนบางกลุ่มที่ไม่ควรทานเห็ดหลินจืออยู่คือ

  • สตรีมีครรภ์และผู้ให้นมบุตร – ไม่มีผลการศึกษาว่าการทานเห็ดหลินจืออันตรายสำหรับคนกลุ่มนี้ แต่ก็ไม่มีผลการศึกษาเพียงพอว่าปลอดภัยจริงสำหรับแม่และบุตร ดังนั้นเพื่อความปลอดภัยจึงยังไม่ควรให้กลุ่มนี้รับประทาน
  • กลุ่มผู้รับยากดภูมิคุ้มกัน – เห็ดหลินจือจะเข้าไปยับยั้งยากดภูมิคุ้มกัน
  • ผู้ที่กำลังจะผ่าตัดหรือผู้ที่กำลังรับการผ่าตัด – เพราะอาจทำให้เลือดหยุดไหลยากขึ้น
  • ผู้ที่มีภาวะเลือดออกผิดปกติ
  • ผู้ที่มีภาวะเกล็ดเลือดต่ำ
  • ผู้มีความดันโลหิตต่ำ
  • ผู้ป่วยโรคภูมิคุ้มกันทำลายตนเอง – เช่น SLE
  • ผู้ป่วยที่กำลังได้รับการรับยา – ควรปรึกษาแพทย์ก่อนการใช้เห็ดหลินจือ

เอกสารอ้างอิง
 บทความเผยแพร่ความรู้สู่ประชาชน ของคณะเภสัชศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหิดล

– บทความเห็ดหลินจือ ราชาแห่งสมุนไพร kapook ดอทคอม